三万余人在线跟着四川观察一起感受“滋味盐边”的魅力

清晨的第一缕阳光洒在盐边的大街小巷，水雾蒸腾中，那一碗碗热气腾腾的羊肉米线，成为了这座小城最温暖的问候。主持人带领着观众走进红格镇一家味道醇正的老店，一声吆喝，鲜醇的高汤香气四溢，清香弹牙的米线如清水芙蓉般诱人，再加上片片丰盈的羊肉片，仅一个“鲜”字，就征服了无辣不欢的四川人。这看似简单的早餐，早已成为盐边人的一种生活习惯，那弥漫在亲友邻里间的问候声，那唇齿间香软Q弹的回味，都承载着这座小城浓浓的烟火气。

如今，盐边羊肉米线也凭借其独特的风味被评为天府名菜、《小康中国•千城早餐》“最想去打卡的早餐”，并实现产业化，以预制菜形式走向更广阔的舞台，推动了当地米线加工、山羊养殖等相关产业链的发展，为经济增长注入了新的活力，形成了产业发展良性循环。

“百代佳肴传天地色香美味，千年土碗盛古今风雅神奇”，亦川亦滇、麻辣鲜香的“盐边菜”，在川菜百花园里独树一帜，据悉，在100道天府旅游美食、100道天府名菜中，盐边菜均独占4席，盐边羊肉米线、盐边油底肉、盐边牛肉、盐边泡菜鱼，每一道菜都承载着盐边的历史与文化，散发着独特的魅力，此外，松露蒸蛋、大笮三花、三源豆生、浑浆豆花、盐边烧烤……数不胜数的美味，让每一位食客都能在“滋味盐边”尽享味蕾之旅，“笮山臻君松露酱”“攀乡盐边油底肉”等盐边特产，也在市场上赢得良好口碑，为盐边的农文旅产业发展持续增添色彩。

近年来，盐边依托“红格一座城、二滩一湖水、北部一片山、盐边一桌菜、非遗一枝花”核心资源，积极推动文化和旅游融合发展，在推进饮食文化与康养文化相融，川派餐饮创新发展先行区建设中，形成了五大主题宴和“一乡一品”十二道风味餐，从单一美食品牌到综合性文旅品牌的跨越，盐边，正以自己独有的方式，描绘农文旅融合发展的壮丽版图，书写着一幅“诗和远方”的美丽画卷。