“滋味盐边 名厨出港”丨名厨同台展技艺 盐边美食香飘远

8月31日，盐边县2025年第4期“滋味盐边 名厨出港”厨艺展示活动成功举办。8名烹饪技能人才同台竞技，展示烹调技艺、弘扬盐边美食文化，并竞逐赴港交流工作名额。

备料、洗刷、切菜、烹调，活动现场，选手们熟练操作，厨具声响清脆，灶火跃动，菜香四溢，气氛热烈而有序。根据规则，每位选手需在规定时间内完成四道菜品，其中炒土豆丝和鲜椒牛肉为指定菜，另外两道为自选拿手菜。活动不仅考验选手的基本功，还侧重其对菜品组合与摆盘美感的把握。

菜肴呈上后，试菜嘉宾逐一品鉴，纷纷称赞，并从口味调整、食材搭配等方面提出改进建议。选手之间也互相品尝交流，共享烹饪心得。

据悉，本次活动中表现优异者将获推荐赴港工作的机会，享受优厚薪资待遇，进一步推动盐边名厨、名菜“走出去”，提升滋味盐边影响力。选手夏孙吉表示：“作为年轻人，非常荣幸能参加这次活动，提升自己厨艺。若能入选，不仅可拓宽职业平台，也将为盐边美食传播尽一份力。”

近年来，盐边紧扣“产业”与“平台”两大核心，通过精准政策与平台搭建，促进人才集聚和群众就业增收，助力“钒钛首县、滋味盐边”山区共富试验先行区建设。“滋味盐边 名厨出港”活动自启动以来，已成功举办10期，累计吸引180余名厨师参与，先后输送15人赴港工作，人均年收入超过20万元。