百年茶树发新芽 氤氲茶香竞芬芳

7月13日，破晓时分的米易县草场镇仙山村还笼罩在乳白色的雾霭中，74岁的莫启洲已经背着筐篓穿行在海拔2000多米的茶林间。他的手指在茶树的枝桠间灵巧舞动，嫩绿的茶芽便如雨点般落入篓中。“这片叶子啊，是老天爷赐给仙山的金钥匙！”莫启洲擦拭了一下额头上的汗珠，笑容比晨光更亮。

这片被莫启洲视若珍宝的“金叶子”， 正是当地独有的多穗石柯草——当地人世代饮用的野生甜茶。百年古茶树扎根峭壁岩缝，其叶片富含黄酮、多糖等活性物质，《本草拾遗》记载可清热化痰，现代研究更证实其具有抗氧化与辅助调节血糖的潜力。

然而十年前，莫启洲曾为一场突如其来的霜冻痛心疾首。2014年的那场寒潮，让他苦心经营的咖啡园毁于一旦。“当时看着冻死的咖啡树，心里跟刀割一样。”莫启洲抚摸着茶树回忆。但仙山人骨子里有甜茶的韧性，2015年春天，这位已过花甲之年的老人作出了一个大胆的决定，把祖辈留下的野生甜茶引种下山，进行规模化种植。创业之路充满艰辛，没有现成的种植技术，他就跑到省农林科学院向专家请教；担心品质，他就自费把茶叶送往专业机构检测。“甜茶最讲究时效，采下来两小时内必须完成炒制，否则那份独特的香甜就没了。”为了掌握最佳制作工艺，莫启洲购置炒茶设备潜心研究，经过上千次试验，终于摸索出一套独特的炒制方法。当检测报告显示各项指标均符合《代用茶》标准时，他激动得一夜未眠。

十年耕耘，荒山变金山。如今20亩甜茶园如一条翡翠玉带缠绕在山间，莫启洲捧起刚炒制好的茶叶，茶香沁人心脾。“北京、上海的老顾客都认这个味儿！”莫启洲自豪地说，“质量上乘的甜茶能卖上千元一斤。”这份甜蜜的事业也滋养着莫启洲一家的幸福生活。夕阳西下时，孙儿孙女们围着爷爷嬉戏打闹，院子里飘荡着甜茶的清香。子女继承父业，正在研发甜茶酒等新产品。“老祖宗留下的好东西，咱得传下去。”望着层峦叠嶂的茶山，莫启洲眼中闪烁着希望的光芒，“明年要带着乡亲们一起种，让仙山甜茶香飘得更远！”

记者：程礼攀 陈小龙 

编辑：苏虎 杨正鹏

校对：邓欣

审核：吴蔚